Nu vom dezbate aici în ce măsură postul creștin este sau nu necesar, sau care variantă de post o fi cea cu adevarat conforma cu preceptele biblice. Nici nu e specialitatea mea. După ce vom clarifica cât mai pe scurt CE ESTE postul, astăzi vă voi prezenta doar implicațiile nutriționale și dietetice ale acestuia. Cu toate că este evocat și în Biblie ca fiind plăcut lui Dumnezeu, nu există niciunde în Cartea Sfântă vreo obligativitate de a ține post. Deasemenea, zicala “câte bordeie atâtea obiceie” se aplică și aici, întrucât e pomenit ba postul negru de 40 de zile (ținut de Iisus), ba cel din care lipsesc doar produsele de origine animală (carne-lapte-ouă și derivatele acestora). Cea mai interesantă opinie pe tema asta mi se pare cea a Sfântului Vasile, care spunea că postul „are aceeaşi vechime ca şi omenirea“, pentru că omul ar fi fost creat dintru început spre postire. Sunt 100% de acord! Dumnezeu i-a făcut pe oameni vegetarieni, spunându-le: „Iată, vă dau toată iarba ce face sămânţă de pe toată faţa pământului şi tot pomul ce are rod cu sămânţă în el. Acestea vor fi hrana voastră“ (Facerea 1, 29). În opinia Sfântului Vasile, postind, omul se întoarce direct la starea paradisiacă! Cel puțin din punct de vedere metabolic, aș adăuga eu... Așa că, să le luăm pe rând: POSTUL NEGRU Din punct de vedere nutritional, sunt de părere că o punere în repaos a organismului nostru, timp de o zi sau chiar două-trei, e benefică, perioade mai lungi de post negru fiind însă nerecomandate fără supraveghere medicală. Interesantă mi se pare o tradiția rusesască, constatată si medical că ameliorează multe forme de cancer, în care se ține post negru cu utilizarea intensivă a saunei... Bine de știut! POSTUL OBIȘNUIT În ceea ce privește postul obișnuit (cel “verde”), în care nu se consumă deloc alimente de origine animală, sunt de părere că pe acea perioadă nu trebuie consumate NICI ALTE ALIMENTE CARE PRODUC PLĂCERE (dulciuri, făină albă, uleiuri etc), pentru că în post tocmai asta e ideea: să nu te desfeți cu hrana, ci doar să asiguri minimul energetic necesar pentru organism. . Dacă se respectă această condiție, atunci sunt de acord că e o întoarcere veritabilă la hrana pentru care omul a fost inițial proiectat (pentru că în vremurile primilor oameni nu au existat alimente de acel fel… presate sau rafinate… etc) și - exact ca o masină care primește în sfârșit carburantul adecvat! – în scurt timp totul în organism începe să funcționeze mult, mult mai bine! Este convingerea mea fermă că postul alimetar “verde” poate fi ținut permanent. Ea este confirmată de Asociațiile de Nutriție și Dietetică din SUA și Marea Britanie, ceea ce mă situează într-o companie extrem de agreabilă!... (sursa: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19562864 șihttps://www.bda.uk.com/news/view?id=179 ) Eu o fac de peste 8 ani deja, utilizând uneori uleiuri, însă în cantități neglijabile (o lingură de ulei la 6 porții de salată, sau un spray dat pe tigaie, la călirea legumelor). În rest, utilizez făinuri din cereale integrale și zahărul l-am înlocuit cu îndulcitor din stevia. Deci se poate, și nu doar că e suportabil, ci aduce multiple beneficii sănătății și vitalității. EFECTELE SECUNDARE ale postului sunt remarcabile: pierderea în greutate... scăderea glicemiei, a colesterolului și trigliceridelor până la valorile admise!... și asta doar în prima lună! Apoi, în următoarele luni, se va putea constata efectiv subțierea ateromului (depunerea de colesterol din sistemul vascular)... fluidizarea sangelui... scăderea tensiunii arteriale... numa năcazuri, ce mai! IN CONCLUZIE: Postul negru e recomandat 1-3 zile (perioade mai lungi doar sub supraveghere medicală). Postul “verde” nu are însă contraindicații, fiind recomandat oricui! . Pentru cei care țin însă acest al doile post pe termen nelimitat, ca și mine, le recomand suplimentarea cu vitamina B12 (odată pe an, pentru detalii vorbiți cu un nutriționist) și cu vitamina D (de preferință extrasă din drojdii de înaltă calitate, certificate organic).
